Omelette d'aubergines

Il n'est pas nécessaire de tout changer dans son alimentation pour avoir des recettes adpatées à votre diabète.


Il est, à mon sens, nécessaire de comprendre ce qui est bon pour votre diabète afin des glycémies normales.


La thérapie est suffisamment compliquée, l'acceptation de la maladie aussi, surveiller ses taux de glycémie également, que de simplifier les choses et la liste de course en cuisine me semble essentiel.


Ainsi, quoi de plus simple qu'une omelette?

Des proteines avec les oeufs.

Des fibres avec l'aubergine et la salade qui accompagne.

Des glucides avec les pois chiches.


Un plat simple, rapide, savoureux et surtout complet à décliner avec tous les légumes que vous voudrez.




Ingrédients

  • 3 grosses tranches d’aubergine ou plus
  • 2 œufs
  • 1 mozzarella
  • 1 tomate séchée en bocal
  • 5/6 olives noires
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 belle cs de parmesan râpé
  • paprika fumé ou paprika
  • sel, piment d’Espelette
  • origan et/ou zaatar
  • 2 cs de lait au choix


Préparation

  • Casser les œufs dans un bol et ajouter un peu de sel, le paprika (1/2 cc), l’origan (1 cc), quelques pincées de piment d’Espelette, le parmesan et le lait au choix.
  • Assaisonner les tranches d’aubergine avec un peu de sel, de paprika et de zaatar ou origan.
  • Faire chauffer un bon filet d’huile d’olive et cuire les tranches d’aubergine (feu moyen).
  • Faire chauffer 2/3 minutes (moins longtemps car ça va continuer de cuire avec l’omelette) et verser les œufs par dessus.
  • Ajouter la mozza, les olives, la tomate séchée et le basilic. Baisser le feu et couvrir 3/4 min.
  • Quand c’est encore « baveux » pliez délicatement l’omelette en deux. Couvrir à nouveau 3 min.

Régalez-vous!


Un diabète bien compris est une maladie maitrisée.

Dr A. Levy

Médecine holistique

Gestion du diabète et perte de poids durable

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A PROPOS

Diabetcontrolclinic est un pôle de santé médical européen spécialisé dans la pathologie du diabète, fondée en 2022 par le Dr Audrey Levy.

L'approche novatrice de la pathologie comprend des spécialités de médecine conventionnelle, la médecine et la nutrition fonctionnelle, les téchniques de libération émotionnelle grâce à la santé émotionnelle que l'on enseigne à nos patients.

Il s'agit d'éduquer rapidement le patient à la gestion du stress, de régler les traumastimes du passé, les troubles du comportement alimentaire qui conduisent à des impulsions et compulsions alimentaires nocives pour la santé.


Le diabète ou les différentes formes de diabète, ne se règlent pas avec une simple recette de cuisine ou des médicaments. Il se règle avec un ensemble de facteurs qu'il est important de prendre en compte. Les individus étant bien plus complexes tout simplement.


Clinique européenne au service de l'avenir de votre santé.

Stabilisation et accompagnement de tous types de diabète

Les résultats sont surprenants, efficaces dès la deuxième semaine.

Durables à long terme.


Un diabète stable dans le temps est synonyme d'une belle qualité de vie mais surtout de COMPLICATIONS EVITEES.

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