Ma tarte aux tomates bonne pour votre diabète

Ma délicieuse tarte à la tomate

Aujourd'hui, j'avais envie de vous dévoiler ma recette préférée du moment. Elle est saine, pleine de saveurs, simple à réaliser et vraiiiment pas chère !


Zoom sur les tomates!


Les tomates ne sont pas des féculents. Elles sont faiblement énergétique, assez riche en fibres. Elle contiennent aussi des caroténoïdes, principalement du lycopène, dont les effets anti-oxydants et anti-inflammatoires sont connus depuis une vingtaine d'années au moins. Ce n'est pas un hasard, si "le régime méditarrannéen" en contient tous les jours.

Elle apporte aussi des minéraux et des vitamines indispensables au bon fonctionnement de votre organisme.

POUR LA PÂTE

  • 1 + 1/4 tasse de farine T110
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 verre d'huile de colza ou un yaourt
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide

POUR LA GARNITURE

  • 4 à 5 tomates moyennes, coupées en tranches
  • 1/2 tasse de fromage râpé (mozzarella, cheddar, ricotta.)
  • 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
  • 1/4 de tasse de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées
  • Du thym, du persil
  • 1/4 de tasse de basilic frais, haché Sel et poivre au goût

PRÉPARATION :

  • Mélangez la farine, le sel et l'huile ou un yaourt jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  • Ajoutez l'eau froide petit à petit jusqu'à former une boule de pâte.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la à 180°C pendant 15 minutes.
  • Étalez de la moutarde de Dijon sur le fond de tarte précuit.
  • Mélangez le fromage râpé, l'ail et le basilicet les autres herbes puis répartissez ce mélange sur la moutarde.
  • Disposez les tranches de tomates sur la garniture au fromage.
  • Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Enfournez à nouveau à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et dorées.
  • Servir tiède.

Impossible de vous sentir frusté(e) ou mis(e) de côté si vous invitez.


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Il y a toujours une solution à chaque diabète. C'est garanti.


Dr A. Levy

Spécialiste de la gestion de la pathologie du diabète

et de la perte de poids durable

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A PROPOS

Diabetcontrolclinic est un pôle de santé médical européen spécialisé dans la pathologie du diabète, fondée en 2022 par le Dr Audrey Levy.

L'approche novatrice de la pathologie comprend des spécialités de médecine conventionnelle, la médecine et la nutrition fonctionnelle, les téchniques de libération émotionnelle grâce à la santé émotionnelle que l'on enseigne à nos patients.

Il s'agit d'éduquer rapidement le patient à la gestion du stress, de régler les traumastimes du passé, les troubles du comportement alimentaire qui conduisent à des impulsions et compulsions alimentaires nocives pour la santé.


Le diabète ou les différentes formes de diabète, ne se règlent pas avec une simple recette de cuisine ou des médicaments. Il se règle avec un ensemble de facteurs qu'il est important de prendre en compte. Les individus étant bien plus complexes tout simplement.


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Un diabète stable dans le temps est synonyme d'une belle qualité de vie mais surtout de COMPLICATIONS EVITEES.

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